Les données officielles du vignoble français — surfaces, appellations, commerce et production mondiale — accompagnées de convertisseurs de rendement et de volume. Sources INAO, FranceAgriMer, Agreste, Douanes, INSEE, OIV.
La photographie du vignoble français en production : surfaces, exploitations, coopératives et diversité des cépages. Chiffres FranceAgriMer / Agreste 2024 sauf mention contraire.
Surface en production · 2024
766 674ha
Hectares de vigne
Soit 3 % de la surface agricole utile française. En repli de 2 % sur dix ans (783 029 ha en 2014).
Exploitations · 2022
≈ 58 100
Exploitations viticoles
Spécialisées en viticulture — 15 % des exploitations agricoles françaises. La filière emploie ≈ 130 300 ETP.
Cépages de cuve
200+
Variétés autorisées
Inscrites au Catalogue officiel des variétés de vigne ; une cinquantaine couvre l'essentiel des surfaces.
Appellations · INAO
363
AOC / AOP viticoles
≈ 446 000 ha (60 % du vignoble) et ≈ 22 millions d'hl commercialisés.
Appellations · INAO
74
IGP viticoles
≈ 195 000 ha (25 % du vignoble) et ≈ 12,6 millions d'hl. AOP + IGP = 92 % de la production nationale.
Coopération · 2024
≈ 590
Caves coopératives & unions
≈ 85 000 vignerons coopérateurs. Elles vinifient près de 40 % du vin français (48 % hors Charentes).
Répartition des caves coopératives françaises (2024). La ventilation la plus fine publiée comme jeu de données unique est par bassin viticole ; le détail par appellation est rassemblé ci-dessous à partir des fédérations régionales.
Les dix premiers cépages par surface (hectares), d'après FranceAgriMer. L'Ugni Blanc (base du Cognac) domine largement le classement.
Coopératives dans les grandes appellations
Bordeaux
25 caves + 3 unions
≈ 940 000 hl (2024). Plus marquée en Entre-Deux-Mers (37 %), Bordeaux rouge (34 %) et Crémant (65 %). — DRAAF Nouvelle-Aquitaine.
Champagne
≈ 130 coopératives
≈ 14 000 vignerons coopérateurs pour ~13 000 ha, face à ~360 maisons. — Fédération des Coopératives Vinicoles de la Champagne (FCVC).
Vallée du Rhône
≈ 65 %de la production*
* Les coopératives vinifient environ deux tiers des Côtes du Rhône. Le nombre exact de caves (de l'ordre de 90) n'est pas publié comme donnée unique. — Inter Rhône / Vignerons Coopérateurs.
Languedoc (Occitanie)
230 caves + unions
16 500 adhérents, ~90 % des vignerons de la région. Cœur historique de la coopération viticole française. — La Coopération Agricole Occitanie.
Le vin dans l'économie française et sa place dans le monde. Le millésime 2024 fut historiquement bas (gel, grêle, mildiou) : ≈ 37 millions d'hl, soit −19 % sur un an.
Valeur · INSEE 2024
10,9Md€
Production viticole
12 % de la valeur de la production agricole française, 24 % des productions végétales.
Exportations · Douanes 2024
≈ 11Md€
Vin exporté
Pour ≈ 13 millions d'hl. Vins et spiritueux réunis : 15,6 Md€ (FEVS).
Production 2024
≈ 37M hl
Vin produit
Rouge 38 % · Blanc 38 % · Rosé 24 %. Millésime en fort recul climatique.
Rang mondial · OIV 2025
2e
Producteur mondial
France 36,1 M hl, derrière l'Italie (44,4 M hl) — 1er mondial en 2025 — et devant l'Espagne (28,7).
Répartition de la production française de vin en 2024. Rouge et blanc sont pour la première fois à parité.
Estimations OIV (millions d'hectolitres). Ces trois pays produisent à eux seuls près de la moitié du vin mondial.
Unité : millions d'hl. L'Italie reste 1er producteur mondial en 2025 (+0,7 % sur 2024) ; la France est stable mais 15 % sous sa moyenne quinquennale.
Part de la valeur des exportations de vin français, 2024 (Douanes / FranceAgriMer). L'Union Européenne reste le premier marché dans son ensemble.
* L'UE est comptée comme un marché agrégé ; les États-Unis sont le premier pays tiers. Suivent la Belgique, le Japon, les Pays-Bas et la Chine.
Hectares en production par grand bassin viticole (FranceAgriMer). Le Languedoc-Roussillon reste, de loin, le premier vignoble français en surface.
Cinq outils pour convertir entre les unités du monde viticole. Les conversions volume↔raisin dépendent d'un taux d'extraction (litres de vin par kg de raisin) que vous pouvez ajuster — la valeur par défaut de 0,70 L/kg (700 L/tonne) est une moyenne courante.
Rendement
Comparez le rendement à l'américaine (poids de raisin par acre) et à l'européenne (volume de vin par hectare). Deux conversions : la masse pure (sans hypothèse) et le volume de vin (via le taux d'extraction).
Volume
Traduisez un rendement en hectolitres/hectare en litres puis en bouteilles. Indiquez une surface pour obtenir le total d'une parcelle ou d'un domaine.
Repères : rendement max Champagne ≈ 63,5 · Bordeaux rouge ≈ 50–60 · grands crus souvent 35–45.
Élevage
Combien de bouteilles tire-t-on d'un fût ? Choisissez le format de fût — la barrique bordelaise (225 L) donne exactement 300 bouteilles de 75 cl.
Approximatif
Un ordre de grandeur : combien de grappes faut-il pour une bouteille ? Une grappe pèse en moyenne ≈ 100 g (75–150 g selon le cépage). Résultat forcément approximatif.
Surface & Volume
Les conversions de base entre unités métriques et anglo-saxonnes, plus les volumes de vin usuels. Saisissez une valeur, choisissez les unités.
Toutes les données chiffrées proviennent de sources officielles françaises, européennes et internationales. Priorité donnée à l'INAO et aux sources publiques françaises.
Les convertisseurs sont fournis à titre indicatif. Les conversions entre poids de raisin et volume de vin reposent sur un taux d'extraction moyen (rendement au pressurage) qui varie selon le cépage, la vinification et le millésime ; ajustez-le pour votre cas. Les chiffres de coopératives par appellation proviennent des fédérations régionales et peuvent différer légèrement selon l'année et le périmètre retenu.