La vigne & le vignoble · Chapitre 7
Maladies, insectes et caprices du ciel : neuf planches botaniques pour apprendre à les reconnaître, comprendre comment ils attaquent et comment les vignerons s’en protègent.
La vigne est l’une des cultures les plus exposées. Presque tous ses grands fléaux sont arrivés d’Amérique au XIXe siècle, dans le sillage des échanges de plants : l’oïdium, le phylloxéra, le mildiou, le black rot. Chacun a profondément transformé la viticulture : c’est à eux que l’on doit le soufrage, la bouillie bordelaise et le greffage de presque toutes les vignes françaises.
The vine is one of the most vulnerable crops. Nearly all of its great plagues arrived from America in the 19th century, carried by the trade in vine cuttings: powdery mildew, phylloxera, downy mildew, black rot. Each one reshaped winegrowing: they are the reason for sulphur dusting, Bordeaux mixture and the grafting of almost every French vine.
Aujourd’hui, la protection du vignoble est un équilibre délicat entre la santé de la récolte, l’environnement et le coût : la vigne occupe environ 3 % de la surface agricole française, mais reçoit une part bien plus grande des produits phytosanitaires, surtout des fongicides.
Today, protecting the vineyard is a careful balance between crop health, the environment and cost: vines cover around 3 % of French farmland but receive a much larger share of crop-protection products, mostly fungicides.
Les planches portent leurs légendes en anglais et en français. Cliquez sur une planche pour l’agrandir.
Plates are labelled in English and French. Click any plate to enlarge it.
Cinq maladies du feuillage et des grappes, une maladie du bois, une maladie à phytoplasme et deux insectes ravageurs.
Périodes indicatives pour un vignoble de la moitié nord de la France ; tout se décale de deux à trois semaines plus tôt dans le Midi.
Plasmopara viticola
Arrivé d’Amérique en 1878, c’est la grande maladie des années humides : il peut détruire une récolte en quelques semaines.
Arrived from America in 1878, it is the great disease of wet years: it can wipe out a crop within a few weeks.
Taches jaunâtres « d’huile » sur le dessus des feuilles, duvet blanc au revers. Les jeunes grappes se courbent en crosse, les baies grisent puis brunissent et se rident (« rot brun »).
Yellowish “oil spots” on the upper leaf, white down on the underside. Young bunches curl into a hook; berries turn grey, then brown and shrivelled (“brown rot”).
De mai à août, après des pluies chaudes. La floraison est la période la plus critique.
From May to August, after warm rain. Flowering is the most critical period.
Cuivre (la célèbre bouillie bordelaise) ou fongicides de synthèse appliqués avant les pluies ; feuillage aéré ; cépages résistants.
Copper (the famous Bordeaux mixture) or synthetic fungicides applied before rain; an open canopy; resistant grape varieties.
Erysiphe necator
Le premier fléau venu d’Amérique (1847). Il n’a pas besoin de pluie : un temps chaud, lourd et ombragé lui suffit.
The first plague to arrive from America (1847). It needs no rain: warm, muggy, shaded conditions are enough.
Poussière blanc-gris sur les feuilles, les rameaux et les grappes, odeur de moisi. Les baies durcissent et éclatent ; les sarments portent des taches brun-noir.
Whitish-grey dust on leaves, shoots and bunches, with a musty smell. Berries harden and split; canes show brown-black blotches.
Surtout de mai à juillet, de la floraison à la fermeture de la grappe.
Mainly May to July, from flowering to bunch closure.
Le soufre, en poudre ou mouillable, utilisé depuis les années 1850 ; un feuillage aéré et bien exposé.
Sulphur, dusted or wettable, used since the 1850s; an open, well-exposed canopy.
Guignardia bidwellii
Arrivé dans l’Hérault en 1885, longtemps discret, il revient dans les vignes peu traitées et près des parcelles abandonnées.
Arrived in the Hérault in 1885 and long kept in check, it is returning in lightly sprayed vineyards and near abandoned plots.
Taches rondes brun clair, bordées de sombre, ponctuées de minuscules points noirs (pycnides). Les baies brunissent puis sèchent en momies noires et dures.
Round light-brown spots with a dark border, dotted with tiny black specks (pycnidia). Berries turn brown, then dry into hard black mummies.
Printemps et début d’été chauds et pluvieux, de la pousse jusqu’à quelques semaines après la floraison.
Warm, rainy spring and early summer, from shoot growth until a few weeks after flowering.
Retirer les momies et les bois atteints à la taille, arracher les vignes abandonnées voisines ; plusieurs anti-mildiou le contrôlent aussi.
Remove mummies and infected wood at pruning, pull out nearby abandoned vines; several downy-mildew sprays also control it.
Botrytis cinerea
Le même champignon que la pourriture noble, mais au mauvais moment : sur un raisin abîmé et par temps humide, il gâche la vendange.
The same fungus as noble rot, but at the wrong time: on damaged grapes in wet weather, it ruins the harvest.
Feutrage gris de moisissure sur les grappes ; baies brunes qui se fendent et s’affaissent. Dans les cas graves, toute la grappe pourrit.
Grey felt of mould on the bunches; brown berries that split and collapse. In severe cases the whole bunch rots.
De la véraison aux vendanges, quand il pleut sur un raisin mûr. Les grappes compactes et blessées sont touchées en premier.
From véraison to harvest, when rain falls on ripe grapes. Compact and damaged bunches are hit first.
Aérer les grappes (effeuillage), modérer la vigueur, éviter les blessures (vers de la grappe, grêle, oïdium), vendanger vite et trier.
Open up the bunch zone (leaf removal), moderate vigour, prevent wounds (grape moths, hail, powdery mildew), pick quickly and sort.
Botrytis cinerea
Le seul « ennemi » qu’on espère : sur des raisins blancs bien mûrs, avec les brumes d’automne, Botrytis cinerea donne les grands liquoreux.
The one “enemy” growers hope for: on fully ripe white grapes, with autumn mists, Botrytis cinerea makes the great sweet wines.
Les baies passent du doré au brun violacé (« pourri plein »), puis se flétrissent et se confisent (« rôti »). La peau devient poreuse, l’eau s’évapore, les sucres se concentrent.
Berries turn from golden to purplish-brown (“pourri plein”), then shrivel and candy (“rôti”). The skin becomes porous, water evaporates, sugars concentrate.
De septembre à novembre, avec des matinées brumeuses suivies d’après-midi ensoleillés et secs.
September to November, with misty mornings followed by dry, sunny afternoons.
À la main, par tries successives : les vendangeurs repassent plusieurs fois et ne cueillent que les baies parfaitement « rôties ».
By hand, in successive pickings (“tries”): pickers go through the vines several times, taking only perfectly shrivelled berries.
Chaque nom ouvre le plan cadastral de l’appellation.
Phaeomoniella, Phaeoacremonium, Fomitiporia
La plus redoutée des maladies du bois : lente et incurable, elle tue chaque année des milliers de ceps et vieillit prématurément les vignobles.
The most feared trunk disease: slow and incurable, it kills thousands of vines every year and ages vineyards prematurely.
Feuilles « tigrées » : bandes jaunes ou rouges entre les nervures, qui se dessèchent. En plein été, un cep peut sécher en quelques jours (apoplexie). À la coupe, le bois est brun, nécrosé ou spongieux (amadou).
“Tiger-striped” leaves: yellow or red bands between the veins that dry out. In midsummer a vine can collapse within days (apoplexy). Cut open, the wood is brown, necrotic or spongy (“touchwood”).
Symptômes de juin à septembre ; les contaminations se font surtout par les plaies de taille en hiver.
Symptoms June to September; infection happens mainly through pruning wounds in winter.
Taille respectueuse des flux de sève, petites plaies, curetage du bois malade, recépage et remplacement des ceps morts.
Pruning that respects sap flow, small cuts, surgical removal of diseased wood, retraining from a new shoot and replacing dead vines.
Phytoplasme / phytoplasma 16SrV
Maladie de quarantaine, transmise par une petite cicadelle venue d’Amérique. Sans lutte collective, elle se répand comme une épidémie.
A quarantine disease spread by a small leafhopper from America. Without collective control it spreads like an epidemic.
Feuilles enroulées vers le bas, épaisses et cassantes, qui jaunissent (blancs) ou rougissent (rouges) par secteurs ; rameaux qui ne s’aoûtent pas et retombent, mous comme du caoutchouc ; grappes qui se dessèchent.
Leaves rolled downwards, thick and brittle, turning yellow (white varieties) or red (red varieties) in sectors; shoots that fail to harden and droop, rubbery; bunches that wither.
Symptômes de juillet aux vendanges ; l’insecte vecteur éclôt en mai et transmet la maladie en été.
Symptoms from July to harvest; the insect vector hatches in May and spreads the disease in summer.
Lutte obligatoire : insecticides dans les zones délimitées, prospection de toutes les parcelles, arrachage des ceps malades, plants de pépinière traités à l’eau chaude.
Compulsory control: insecticides in designated zones, inspection of every plot, removal of infected vines, hot-water treatment of nursery plants.
Empoasca vitis
Minuscules insectes piqueurs-suceurs, ils « grillent » les feuilles en été et ralentissent la maturité.
Tiny sap-sucking insects that “scorch” leaves in summer and slow ripening.
Petites piqûres claires sur les feuilles (ponctuations), puis jaunissement (blancs) ou rougissement (rouges) entre les nervures ; bords qui se dessèchent, les « grillures ».
Small pale feeding marks (stippling), then yellowing (white varieties) or reddening (red varieties) between the veins; drying leaf margins, known as “hopper burn”.
De juin à septembre ; les dégâts sont plus forts lors des étés chauds et secs.
June to September; damage is worse in hot, dry summers.
Compter les larves au revers des feuilles ; argile blanche (kaolin) ; ennemis naturels ; insecticide seulement au-dessus du seuil.
Count nymphs on the leaf undersides; white clay (kaolin); natural enemies; insecticide only above the threshold.
Daktulosphaira vitifoliae
Un insecte d’un millimètre qui a ravagé presque tout le vignoble européen à la fin du XIXe siècle et a changé pour toujours la façon de planter la vigne.
A one-millimetre insect that devastated almost every European vineyard in the late 19th century and changed forever the way vines are planted.
Sur les racines de la vigne européenne : renflements (galles) qui pourrissent ; le cep dépérit et meurt en deux ou trois ans. Sur les feuilles des vignes américaines : petites galles en forme de verrues.
On the roots of European vines: swellings (galls) that rot; the vine declines and dies within two or three years. On American vine leaves: small wart-like galls.
Toute l’année dans le sol. Les premiers dégâts en France apparaissent en 1863, dans le Gard.
All year round in the soil. The first damage in France appeared in 1863, in the Gard.
Aucun traitement : on greffe la vigne européenne sur des porte-greffes américains résistants. La quasi-totalité des vignes françaises est greffée.
No cure: European vines are grafted onto resistant American rootstocks. Almost every French vine is grafted.
D’autres ravageurs et les accidents climatiques, de plus en plus fréquents avec le réchauffement.
Chenilles de petits papillons, l’eudémis (Lobesia botrana) et la cochylis (Eupoecilia ambiguella), en 2 à 3 générations par an. Leurs morsures ouvrent la porte au botrytis.
Caterpillars of small moths, the European grapevine moth (Lobesia botrana) and the vine moth (Eupoecilia ambiguella), with 2–3 generations a year. Their feeding lets botrytis in.
Parades : Confusion sexuelle (diffuseurs de phéromones), Bacillus thuringiensis.
Mouche asiatique arrivée en France en 2010, qui pond dans les baies mûres et favorise la pourriture acide.
An Asian fruit fly that reached France in 2010; it lays eggs in ripe berries and encourages sour rot.
Parades : Surveillance par pièges, vendange rapide, tri.
Après le débourrement (avril–mai), −1 à −2 °C suffisent à griller les jeunes pousses. Avril 2021 reste un épisode historique.
After budburst (April–May), −1 to −2 °C is enough to kill young shoots. April 2021 remains a historic event.
Parades : Bougies, tours antigel, aspersion, câbles chauffants, taille tardive.
Orages de mai à août : feuilles hachées, baies blessées, bois meurtri pour l’année suivante.
Storms from May to August: shredded leaves, damaged berries, bruised wood that affects the next year.
Parades : Filets paragrêle, assurance récolte.
Stress hydrique, blocage de maturité, baies échaudées. Le 28 juin 2019, 46 °C dans l’Hérault ont grillé des vignes en quelques heures.
Water stress, stalled ripening, sunburnt berries. On 28 June 2019, 46 °C in the Hérault scorched vines within hours.
Parades : Porte-greffes résistants, enherbement maîtrisé, conduite du feuillage protectrice, cépages adaptés.
Chevreuils sur les bourgeons, sangliers et oiseaux sur les raisins mûrs.
Deer browsing buds, wild boar and birds eating ripe grapes.
Parades : Clôtures électriques, filets, effaroucheurs.